又名“西河紅棗”。果實長圓形，果皮棕紅色，果肉青黃，掰開能拉出縷縷晶瑩的糖絲，由此得名“金絲小棗”。小棗皮薄、肉厚、核小、質細、味甜。含糖量高達67%，核肉比1∶5．6。同時，還含有蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵以及多種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍，是老弱病者的滋補佳品。
產婦和食用紅糖煮小棗，或用小棗熬成小米粥、糯米粥，可以大大加快身體的康復。它與棗花蜜一樣，可以對嬰兒進行人工哺乳，既能助嬰兒發育，又可殺菌護齒，對于便秘、眼角膜炎和角膜潰瘍也有很好的療效。同時，還具有舒肝健脾、清心潤肺、補血養顏、調中益氣等方面的功能。
鮮棗生吃，甜脆爽口；曬干生吃，嫩肉溫醇，香甜如蜜，風味殊佳；用白酒浸泡后做成醉棗，也頗有風味，可消痰祛火。經過各種加工，還可以制成美味可口的傳統甜、粘食品，棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍卷糕、棗鍋糕、油炸糕，以及日常吃的臘八糕、臘八粥等，都是人們喜餐之食。
