羊艾毛峰系新創特種名茶，屬綠茶類，產于貴州省羊艾茶場。
羊艾茶場茶樹品種是滇北“十里香”早芽中小葉型群體品種，比周邊茶樹品種的春季開園約提前八天。該品種新梢葉背茸毛較密，所制干茶銀毫畢露，為外形增添無限美感。
羊艾毛峰加工技術講究，做工要求精細。每年清明節前后，選采幼嫩初展的一芽一葉為原料，先薄攤簸箕內自然萎凋，待失水約 15% 后再進行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分殺青、揉捻、初烘、足干等。殺青溫度約 140 ℃，殺到將要成熟時，溫度下降到 100 ℃ -110 ℃，開始做青，用抓帶手法掌握茶條，鍋底茶盡量撈凈。待炒至八成干時即起鍋，趁熱輕揉，動作要輕要慢，以保峰、保毫、保綠。揉好的茶條即可進行初干，溫度為 70 ℃。烘到九成干時，溫度要降到 60 ℃，低溫慢烘，烘到足干。下烘后稍作攤放，然后進行揀剔，除去茶中雜物即可封包貯藏。羊艾毛峰的機械加工分攤青、殺青、揉捻、初烘做形、足干等工序。
羊艾毛峰外形細嫩勻整，條索緊結卷曲，銀毫滿披，鋒苗畢露；色澤鮮活，含綠欲滴；內質清香馥郁，滋味清純鮮爽，湯色、葉底嫩綠勻亮，鮮嫩如生。羊艾毛峰的質、形、神均優，色、香、味、形獨特，堪稱茶中珍品。
羊艾毛峰茶對人體有著豐富的營養價值和保健功能，由于茶葉中含有多種氨基酸、咖啡堿、茶多酚等物質，能有助于調節全身生理機能，能降血糖、血脂，預防血管硬化，增強人體排毒及體外抗癌作用等。該茶含有豐富的人體有益的微量元素，尤其是富含硒(Se)、鍶(Sr)等，這些元素與有機化合物結合，更有利于人體充分吸收。
該茶在1975年以后銷往香港、澳門、日本、美國等十多個國家和地區，深受客戶歡迎。近年來，羊艾毛峰在江蘇、浙江、上海、廣東、北京等地銷售勢頭良好，為廣大消費所喜愛。
自1998年以來，羊艾茶場有計劃地以每年300畝的速度發展良種茶園，相信在不久的將來，羊艾毛峰在質量和產量將再上一個新臺階。1997年以前，羊艾毛峰主要是按計劃少量生產，其產量徘徊在3000kg 左右。近幾年來，茶場通過調整產品結構，加大名茶的生產力度，提高了名茶生產規模和總體效益。2001年羊艾毛峰產銷量近17000kg，2002年羊艾毛峰產銷量近25000kg。2003年茶場在毛峰茶的原料及加工基礎上，對名優茶產品結構進行調整，新創外形更為卷曲的羊艾碧綠春茶，二者合計產銷售達30000kg，茶場計劃在2005年實現羊艾毛峰（含碧綠春茶）產量40-45噸。
