海馬宮茶產于貴州省大方縣的右鷹巖腳下的海馬宮鄉。茶園三面臨山，一面通向河谷，海拔高達1500米左右，山高云濃，溪水縱橫，年均氣溫13℃左右，全年有效積溫4670℃，無霜期260天，年降雨量1000—1200毫米，月平均相對濕度80%以上，為貴州省較寒冷的高濕茶區。然而茶園三面環山卻構成一幅天然屏障，阻擋著寒冷空氣的侵襲，再加上境內植被茂密，形成小區氣候條件獨特。而且海馬宮茶園成土母質為砂頁巖，土質疏松，鉀元素含量豐富，達127ppm，pH4.6—4.9，適于茶樹生長。
海馬宮茶采于當地中、小群體品種，具有茸毛多，持嫩性強的特性。谷雨前后開采。采摘標準：一級條為一芽—葉初展；二級茶為一芽二葉，三級茶為一芽三葉。這與清光緒（公元1890年）《銅仁府志》所說的：“茶葉以背有白毛者佳，宜谷雨前數日采之”相吻合。
海馬宮茶加工工藝分殺青、初揉、渥堆、復揉、再復炒、再復揉、烘干、揀剔等工序。具體做法是：
殺青，在鍋徑35—50厘米平底新鍋內進行，鍋溫140℃左右，投葉量700克左右。要求殺透殺勻，當葉面光澤消失，茶香透露，起鍋乘熱進行初揉。當芽葉成條即進行渥堆，就是將茶葉捏成小團，用干凈白布包裹好，放在盆內，壓緊渥堆24小時，揉捻葉在渥堆的濕熱條件作用下，形成了海馬官茶別具一格的品質風格。渥堆好的茶葉，再經反復二次揉捻和炒干，達到揉緊條索、蒸發水分、增進香氣的目的。最后的烘干工序是在灶上進行，采用文火慢炕，時間長達10多個小時，以達到香高味醇和足干的目的。足干葉經過揀剔過篩，剔除組葉雜物，篩去碎末，分級包裝貯藏。加工海馬宮茶全過程歷時30多小時。
海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結卷曲，茸毛顯露，香高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點。
