桂平是廣西有名的龍眼之鄉，出產的龍眼以量多質好而聞名海內外。主栽品種大烏圓和廣眼，果大肉厚，肉質脆嫩，味甜如蜜，鮮美爽口。大烏圓每公斤鮮果60至80個，特大的只有36至40個，宜鮮食和加工鮮肉糖水罐頭。廣眼每公斤鮮果80至120個，大的60至70個，宜加工桂圓肉、龍眼干。桂平龍眼及其各種制成品，向來博得區內外廠商和廣大消費者的青睞。
龍眼的經濟價值很高，除鮮食外，還可加工干果。鮮龍眼曬干或烘干，叫龍眼干，可長期貯存食用。龍眼干去殼去核后，叫圓肉。廣西特產桂圓肉馳名海內外，桂平出產的“桂圓肉”是其中的佼佼者。最近，利用鮮圓果肉做原料研制成的新產品糖水龍眼罐頭深受消費者的歡迎。果核含淀粉高達70％，可釀酒、制香糊和加工成活性炭。龍眼木質堅硬，紋理細，是制工藝品、造車船及家具的上乘材料。
桂圓肉色澤黃亮、透明、干爽、糖分足，泡開成梅花狀，是傳統的名貴滋補品，有“強魄聰明，輕身不老，通神明”之功能，置干燥密封瓶內，可長期保存。
桂圓肉除入藥外，兩廣人常配以沙參、玉竹和豬肉熬湯，味甜不膩，作為暑天佐膳佳肴，名之日清補涼；或以桂圓肉煮雞蛋，作為產婦或病后體弱之滋補品；或將桂圓肉配上若干味補藥泡成藥酒，對神經衰弱、氣血兩虧患者有特殊療效，也是年老氣衰者的常用保健飲料。
桂平縣龍眼主產于金田、江口、南木等鄉鎮，其中金田鎮產量占全縣的1／5。縣內現有龍眼樹40多萬株，最高年產1981年達347.97萬公斤，接近解放前最高年產量，居當年廣西之冠，是本縣出口換匯率很高的商品。鮮果遠銷全國各地及港澳地區，著名的桂圓肉、龍眼干
還遠銷歐美各國。
