靖西大果山楂屬于薔薇科的落葉喬木，樹形高大，原野生于我國西南亞熱帶地區(qū)。在靖西栽培歷史悠久，早在1899年的《歸順州志》記載“山楂其實甚大，清香微酸，以之作糕，可以遺遠(yuǎn)，州屬所產(chǎn)極多”（州：歸順州，即現(xiàn)在的靖西縣）。由此可見，很久以前，靖西縣已有大果山楂加工成的山楂糕，遠(yuǎn)銷各地。
靖西山楂樹型高大，枝葉繁茂。在中國現(xiàn)有八九種優(yōu)良山楂品種中，果實最小的一百多個才有一斤，中等的五十多個一斤，大的也要三、四十個一斤，而靖西山楂一般三、五個便有一斤，最大的兩個就有一斤。被中國山楂科研組認(rèn)定為“靖西大果山楂”。
靖西大果山楂屬蕃薇落葉喬木，單果重一般１００～１２０克，最大的達(dá)３００克，果實鮮艷，其味清香、酸甜，果實富含蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素Ｃ、果膠質(zhì)、紅色素和多種果酸等。
靖西大果山楂果實大，果肉厚，可加工成多種制品，如蜜餞類的山楂果脯、山楂蜜；可制成山楂果醬、果汁、果酒，山楂糕、山楂干片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等。
山楂營養(yǎng)價值很高，含有多種維生素等十多種人體所需的營養(yǎng)。中醫(yī)上用來消積、化滯、胸腹痞滿、疝氣等病，民間用葉、果皮泡茶用，能清熱化痰，對治療高血壓有很好療效。
現(xiàn)在靖西大果山楂已被加工成山楂糕、山楂漿、山楂片、山楂酒等，遠(yuǎn)銷全國各地。
