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天水肉夾饃

天水肉夾饃.jpg

是用軟饃夾熟肉的一種快餐。軟饃以精制面粉發酵后烙制而成。肉為大鹵肉，以肋條肉為佳。將肉切成片狀，夾入饃內，灌注少許鹵湯，柔軟可口，肥而不膩，味美醇香，老少皆宜。(天水)

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