和樂蟹
“和樂蟹”產于海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產。“和樂蟹”的 烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美
用料： 新鮮”和樂蟹”數只，以個大肥嫩雌蟹為佳
制作： 1、將和樂蟹擦洗干凈，放入鍋中，加適量清水（不浸過蟹面為準）、精鹽、姜片、蔥條，加蓋，旺火蒸煮15分鐘后取出
2、將熟蟹腮幫除去，在明火上稍烤干身， 再用干凈毛巾抹去沾附物，然后橫刀切開兩半， 露出膏紅蟹蓋，再下十字刀切件，擺盤整齊，連佐料一起上席
3、佐料配制：用適量蒜茸、姜茸、精鹽、桔子汁、糖醋摻和拌勻而成，亦可加辣椒，則更起味
特點： 此菜主要突出“和樂蟹”原質原味，其蟹肉鮮嫩，膏黃色似咸蛋黃，酵姜醋 偌料而食，味極鮮美，且富營養，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”之藥用功效。 特注：最好不要吃死蟹，特別是已有-味的死蟹，以免引起蟹中毒。也因它性寒，幫脾胃虛寒者不宜吃它。系統性斑狼瘡病人應忌食河蟹。( 萬寧)
和樂蟹地理標志產品保護范圍以海南省萬寧市 《關于界定和樂蟹地理標志產品保護范圍的函》（萬府函[2005]42號）提出的范圍為準，為海南省萬寧市靠近港北小海、老爺海附近的和樂鎮、后安鎮、萬城鎮、東澳鎮、禮紀鎮等5個鎮現轄行政區域。
和樂蟹為地理標志保護產品。
