連山縣太保鎮旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等鎮部分地方的農民一直以來都有養殖“禾花魚”的傳統，每當稻田插秧后，農民就會隨之把鯉魚苗放入稻田里養殖，每到金秋十月，便收獲一條條的“禾花魚”。
“禾花魚”是飼養在稻田中，靠采食水稻成熟時掉落的禾花而長大的鯉魚。太保地區稻田病蟲害少，無工業污染，灌溉用水又是來自高嶺山上的泉水，養殖出的“禾花魚”，魚肉質嫩滑清甜可口，魚肉具有禾花香味，加上生長環境環保，深受消費者青睞，有不少珠三角的食客慕名跋涉數百公里而來，為的就是嘗嘗新鮮、正宗出品的連山“禾花魚”。
