淮山是陽山縣名、優、特農產品之一,品質優質、外觀長直、個體大且光滑均勻,表皮黃褐色,肉質潔白,單個重1.5-3公斤,營養豐富,食藥兩用,具健脾、補肺、厚腸胃、益腎等功效。近年來,陽山縣充分利用沿河兩岸沖積平原肥沃、疏松、透氣性好的沙質壤土,丘陵山區晝夜溫差大等得天獨厚的自然環境,規模化發展淮山生產。2009年,全縣淮山種植面積2萬多畝,總產量近4萬噸,總產值達1.6億元。產品不僅銷往珠三角,且出口港澳臺地區,成為廣東省最大的淮山生產基地。
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