游客到連州旅游都喜歡購買土特產黃精。廣東的黃精主要產于連州市。黃精具有補氣養血、祛風退濕的功效，經常服食可益壽養顏，為家庭的保健佳品。
黃精俗名“山姜”，古稱“黃芝”，意為像靈芝一樣是“靈丹妙藥”。黃精又謂“救荒草”，其典出唐代。文學家劉禹錫任連州刺史時，愛吃黃精，他說：“黃精甘美易食，兇年可與老少代糧。”從此，黃精便又叫“救荒草”。黃精還有一個雅號叫“仙人糧”。傳說古時候有位姑娘因父母逼婚，憤然離家出走。幾年后，鄉親們上山砍柴碰見她，欲勸她歸家，但她婉言拒絕，旋即跨崖越嶺，步態輕盈，好像仙女凌空而去。后來，人們發現她棲身的巖洞儲備的食糧原來是黃精。
現在，連州的黃精年產量為25噸，經九蒸九曬制成成品。近幾年，黃精制品紛紛開發成功。其中，黃精糯米酒曾榮獲廣東四新產品優秀獎；1993年被核定為“廣東省名牌產品”。而今，黃精糯米酒成了游客爭購以饋贈親友的佳品了。
