官窯馬蹄以其清甜的特點(diǎn)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，官窯馬蹄還不易腐爛，便于儲(chǔ)運(yùn)，因此很早以前，官窯馬蹄就已遠(yuǎn)銷東南亞，成為東南亞各國(guó)的解渴佳品。
馬蹄又名荸薺,世人以其形似馬足之蹄,因而名之為馬蹄。它有清熱去熱,祛食積之功效,廣東民間喜歡用它和紅蘿卜,竹蔗煮湯,對(duì)小孩的麻疹有輔助療效。
馬蹄可以生食,亦可熟食,且有藥用價(jià)值，還可加工制成馬蹄粉,罐頭和蜜餞。南海官窯馬蹄以其個(gè)體大,肉質(zhì)潔白,清甜爽脆,汁多,無(wú)渣并耐儲(chǔ)藏而與廣西桂林馬蹄齊名。但東南亞各國(guó)人民有口皆碑共譽(yù)官窯馬蹄,而不知有桂林馬蹄,原因就是桂林馬蹄其味雖然清甜,但卻容易腐爛,不能儲(chǔ)運(yùn)國(guó)外之故，而官窯鎮(zhèn)馬蹄耐貯藏，便于長(zhǎng)途轉(zhuǎn)運(yùn)，因而其聲譽(yù)超過(guò)桂林馬蹄。
南海官窯馬蹄以其個(gè)體大，肉質(zhì)潔白，清甜爽脆，汁多，無(wú)渣并耐儲(chǔ)藏而與廣西桂林馬蹄齊名。但東南亞各國(guó)人民有口皆碑共譽(yù)官窯馬蹄，而不知有桂林馬蹄，原因就是桂林馬蹄其味雖然清甜，但卻容易腐爛，不能儲(chǔ)運(yùn)國(guó)外之故，而官窯鎮(zhèn)馬蹄耐貯藏，便于長(zhǎng)途轉(zhuǎn)運(yùn)，因而其聲譽(yù)超過(guò)桂林馬蹄。
馬蹄是官窯的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一。目前官窯的馬蹄種植面積達(dá)２６０多公頃。
