水口鵝煲是安徽省滁州市來安縣水口鎮的特色美食。水口鵝煲是以農家散養的2—3年年齡土鵝為主料而制成的，有益氣壯陽、和胃止渴、止咳化痰等作用。
水口，一座千年小鎮。鵝煲，一種菜肴制作。合在在一起，便是來安四大特色菜肴之一。
鵝煲，顧名思義，主要以原生態老鵝為制作主材，加以佐料，或清燉、或紅燒，再以火鍋形式上桌，配以蔬菜、豆制品之類涮用，價格便宜，內容實惠。其實，也是一種普通的吃法，鵝香醇厚，味道鮮美。
水口鵝煲是近些年才有的產物，真正有店形成應該是在90年代末。在此之前，當地一位李姓鹵菜經營戶，在交通便利的路旁，有一鹵菜經營攤檔。由于需要在鄉鎮邊上工作的同志，如公路查車、下村干部等，中午就地吃點工作餐之類的，便在李姓家里，賣點鹵鵝，吃點便飯，常吃生厭。一日，有人偶然提出，讓李姓人家為他們紅燒一只老鵝，由于所用食材，全部是土生土長的原生態食品，傳統的農家菜做法，使吃慣了用味精、調料勾兌菜肴的城里人，驚嘆味道之鮮美、之純正。一時間，朋友間相互轉告、相互邀請，逐漸流行。
蓬萊鵝煲位于來安縣水口鎮來水路與104國道交界處附近（往來安方向100米)，營業面積300平方米，特色包間8個。水口蓬萊鵝煲在來安縣城、滁州有連鎖店。菜肴鵝煲2012年被評為安徽名菜、來安縣十大名菜。
